Книжный каталог

Отсутствует Современная Украинская Кухня

Перейти в магазин

Сравнить цены

Категория: Дом, семья, быт

Описание

В книге представлено многое из того, что на сегодняшний день известно об украинской кухне. Наряду с экскурсом в историю, описанием давних и современных традиций, объяснением некоторых кулинарных терминов, читатель найдет в ней огромное количество рецептов. Благодаря их подробному изложению процесс приготовления того или иного блюда не вызовет затруднений даже у начинающих кулинаров. Прочитав эту книгу, можно научиться не только готовить пищу, но и правильно, то есть по-украински, подавать её к столу.

Характеристики

  • Форматы

Сравнить Цены

Предложения интернет-магазинов
Сорина К. Украинская кухня Сорина К. Украинская кухня 142 р. chitai-gorod.ru В магазин >>
Семенова С. Украинская кухня Семенова С. Украинская кухня 74 р. chitai-gorod.ru В магазин >>
Писанка Р. Украинская кухня Писанка Р. Украинская кухня 57 р. chitai-gorod.ru В магазин >>
Большая подарочная кулинарная энциклопедия Украинская кухня Русская кухня Мировая кулинария комплект из 3-х книг в упаковке Большая подарочная кулинарная энциклопедия Украинская кухня Русская кухня Мировая кулинария комплект из 3-х книг в упаковке 587 р. chitai-gorod.ru В магазин >>
Отсутствует Украинская Жизнь т.2 Отсутствует Украинская Жизнь т.2 0 р. litres.ru В магазин >>
Отсутствует 365 рецептов украинской кухни Отсутствует 365 рецептов украинской кухни 89.9 р. litres.ru В магазин >>
Отсутствует Современная украинская кухня Отсутствует Современная украинская кухня 45 р. litres.ru В магазин >>

Статьи, обзоры книги, новости

Все об украинской кухне, Мои любимые рецепты

Мои любимые рецепты Интересные статьи
  • Новогоднее меню на 2018 год 04/12/2017
  • Немного о кофе и кофейных аппаратах 12/10/2017
  • Что такое кейтеринг? 01/05/2017
  • Как выбрать настенные часы? 03/03/2017
  • Все о суши 26/02/2017
  • Вы уже купили силиконовые формы для кексов? 12/02/2017
В случае поломки кухонной техники, можно выполнить ремонт микроволновых печей . Все об украинской кухне

Славянская кухня, в частности украинская, для многих знакомая и любимая. Она распространена далеко за пределами Украины, а некоторые блюда, такие, как борщ или вареники давно входят в меню многих стран.

За время возникновения украинская кухня во многом изменилась, стала более сложной и интересной в приготовлении. Постоянно развиваясь, используя кулинарные пристрастия других народов, в частности России, Беларуси, Польши, украинцы смогли создать свою неповторимую, очень вкусную кухню.

Украинская кухня отличалась особой практичностью, ведь, как правило, завтрак, обед и ужин готовили вместе, в одной печи, история которой берет начало в глубокой древности. Именно печь сформировала главные особенности приготовления еды — варку, тушение, а также запекание. При данной тепловой обработке в используемых продуктах сохраняются все полезные свойства. Благодаря толстым стена печи долго сохранялось тепло, поэтому блюдо готовилось медленно и равномерно.

Воду для приготовления многих блюд использовали колодезную, которая была с хрустальной прозрачностью и имела действительно особый вкус. Сегодня в современных селах все чаще используются гидронасосы, которые в полной мере облегчают жизнь людей.

Широкий спектр гидронасосов и современных нерегулируемых гидромоторов, которыми можно оснастить разную гидрофицированную дорожную, коммунальную и строительную технику, предлагает компания ГИДРАВЛИКА РОССИИ. Перейдите по ссылке http://gidraros.ru/gidromotory-gidronasosy-na-spectehniku/nereguliruemye/ и ознакомьтесь с полным ассортиментом данной продукции, ее техническими характеристиками, свойствами и ценами.

Главное место на украинском столе по праву занимает хлеб, который пекут из пшеничной, ржаной муки в традиционной печи и к которому особое, бережное отношение. Хлеб — всему голова!

Не менее распространенным является такое блюдо, как кутья, которая варится их пшеницы, иногда ячменя, с добавлением меда, изюма и орехов. Подается кутья на Рождество, Старый Новый год и Крещение.

В украинской кухне традиционными приправами были те, которые росли рядом, а значит были максимально доступными. Это — лук, хрен, укроп, мята, тмин, мята, перец. Масло давили из семян подсолнечника и кукурузы. Уксус готовился из яблочного сока.

Украинская кухня подарила миру такое блюдо, как борщ, которое готовилось на основе свеклы, и насчитывало около двадцати компонентов. Для приготовления традиционного украинского борща используется несколько кулинарных приемов. В его основе лежит наваристый бульон (юшка), легкое обжаривание, пассерование овощей перед тем, как поместить их в кастрюлю. В обязательном порядке к борщу подавали домашнюю сметану, пампушки с чесноком.

Не менее популярным украинским блюдом являются вареники. В качестве начинки могут использоваться самые разные продукты — картошка, капуста, вишня, слива, творог и др.

Любимым мясом многих украинцев, является свинина. Из нее готовят самые разные блюда — тушеное мясо с картофелем, украинские битки, запеченный шпондр, буженина, тушенная с капустой, крученики, отбивные, холодцы и многое другое.

Невероятно популярно у украинцев свиное сало, которое применяется в пищу в самых разнообразных видах. Оно может выступать в качестве самостоятельной еды — соленым, копченым, вареным, в виде шкварок. Сало едят с хлебом, с картошкой, добавляют в разные блюда.

Главными украинскими напитками с давних времен считается мед, квас, пиво, виноградное вино, горилка, а также самые разнообразные настойки. Не менее популярным считался такой напиток, как медовуха.

Важной составляющей украинской кухни считаются овощные блюда из картофеля, капусты, свеклы, кабачков, моркови, огурцов, помидоров, редиса. Из них готовят разные салаты и гарниры, обогащенные витаминами и микроэлементами. А за счет бережного способа приготовления овощи сохраняют свои полезные качества.

Такие блюда, как вареный картофель с чесноком, свекла, голубцы, прочно вошли в современную украинскую кухню, максимально обогатив ее вкусовую палитру.

Полюбилось украинцам и такое блюдо из картофеля, как драники, хотя наверное, чисто украинским его назвать трудно. На стол драники подаются со сметаной и чесноком.

Не мыслим украинский стол без фруктов и ягод — яблок, вишни, сливы, малины, черники, красной и черной смородины, из которых варят компоты, джемы и варенье. Одним из самых популярных у украинцев является яблочное повидло, вишневое и клубничное варенье.

Очень вкусная, практичная и полезная украинская кухня по праву считается популярной и востребованной!

Комментарии (2) на “Все об украинской кухне”

спасибо за интересно и доступно написанную статью… и так красиво проиллюстрированную…

обожаю украинскую кухню!

Спасибо за комментарий! Да, полностью согласна, украинская кухня очень вкусная!

Оставить комментарий
  • Закуски (157)
    • бутерброды (33)
    • грибные (12)
    • лаваш (10)
    • тарталетки (7)
    • мясные (37)
    • рыбные (11)
    • овощные (48)
  • Блюда моих читателей (48)
  • Вторые блюда (228)
    • вареники (6)
    • из картошки (29)
    • из мяса (100)
    • из овощей (34)
    • блюда итальянской кухни (25)
    • из рыбы (21)
    • пельмени (4)
    • каши (10)
    • из грибов (11)
  • Первые блюда (29)
  • В горшочках (3)
  • Вкусные рецепты для малыша (67)
    • кашки (4)
    • блюда из творога (21)
    • супчики (7)
    • блюда из овощей (3)
    • оладьи (6)
    • блюда из фруктов (13)
    • выпечка (10)
    • мясные блюда (2)
  • Блюда для хлебопечки (27)
  • Блюда для пароварки (9)
  • Блюда для мультиварки (38)
  • Соусы (9)
  • Напитки (17)
  • Салаты (65)
  • Выпечка (239)
    • сладкая (167)
    • печенье (31)
    • булочки (17)
    • торты (46)
    • пироги (62)
    • маффины (24)
    • пирожные (11)
    • кексы (22)
    • несладкая (39)
  • Десерты (103)
    • коктейли (19)
    • блины, оладьи (18)
    • запеканки (16)
    • из фруктов (22)
    • кремы (3)
  • Заготовки на зиму (41)
  • К праздникам (97)
    • Новый год (51)
    • Рождество (16)
    • День Святого Валентина (4)
    • 8 Марта (6)
    • Пасха (19)
  • Хозяйкам на заметку (17)
  • Интересные статьи (139)
  • Обзоры новинок кухонной техники (35)
  • Заморозки на зиму. Несколько советов. (80)
  • Паска (52)
  • Ажурные тонкие блинчики (40)
  • Вареное сало со специями (34)
  • Имбирное печенье (30)
  • Кекс на кефире с маком и изюмом (28)
  • Цветная капуста, запеченная с куриным фаршем (28)
  • Заварные пирожные с белковым кремом (27)
  • Бисквит на кипятке в мультиварке (26)
  • Королевская ватрушка с творогом (26)
  • Оксана - 11.01.2018 в 20:00

Полное или частичное копирование материалов нашего сайта разрешено только при обязательном указании прямой гиперссылки. © Мои любимые рецепты - breakfast.net.ua

Источник:

breakfast.net.ua

Вильям Васильевич Похлёбкин

Похлёбкин. Национальные кухни наших народов

ВСЕ СОДЕРЖАНИЕ РЕСУРСА

тюри, окрошки, ботвиньи

  • Горячие супы:

    щи, похлебки, уха, рассольники, солянки, суп-лапша

    Пряники и куличи

    и прочие разделы национальных кухонь

    Раздел: Вильям Васильевич Похлёбкин

    «НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ НАШИХ НАРОДОВ» Украинская кухня

    во-первых, в преимущественном использовании таких продуктов, как свинина, сало, свекла, пшеничная мука и некоторых других,

    во-вторых, в таких особенностях технологии приготовления пищи, как комбинированная тепловая обработка большого количества компонентов блюда на фоне одного главного и определяющего, чему классическим примером служит борщ, где к свекле добавляют еще два десятка компонентов, не подавляющих свекольный вкус, а лишь оттеняющих и развивающих его.

    Сервировка стола, застольный этикет

    Как складывать салфетки

    Украшение праздничного стола

    Этикет. Прием гостей Как едят различные блюда

    Салаты и блюда к праздничному столу

    Домашний Food Art для праздничного стола

    Как завязывать галстук - 12 способов

    Как красиво повязать и носить шарф

    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:

    Как делать букеты и композиции из конфет

    - богатырский пир. Беспримерные шедевры кулинарии!

    - это не только сало в шоколаде, запиваемое горилкой

    - превосходные блюда великих завоевателей

    Кремлевская кухня - вкусные добротные блюда

    Кухни народов сгинувшего СССР.

    А кухни живут и побеждают!

    Кухни народов мира - классические блюда национальных кухонь

    Французская кухня - классика мировой кулинарии

    Греческая кухня - очень хороша для дома, для семьи

    - классика дикого Кавказа.

    - вершина кулинарии Центральной Азии

    по рецептам Самого Аллаха

    Бутерброды ежедневные и праздничные

    Пиццы - славное украшение всякого стола

    Домашняя несладкая и сладкая выпечка (по Кенгису)

    Домашние заготовки, консервирование, соленья, варенья

    Грибы - сбор, приготовление, заготовка

    Замечательная картофельная кулинария

    Быстрые и вкусные блюда во фритюре

    Для неумеющих готовить - ежедневные и праздничные блюда

    Посты и праздники

    ВСЕ СОДЕРЖАНИЕ РЕСУРСА

    Быстрые блины и оладьи на кефире.

    Пирожки из блинов

    13 видов теста для пиццы.

    Рецепты праздничных блюд

    Как готовить картофель. Замечательные блюда и гарниры

    Карвинг - украшение блюд

    Маринады для шашлыков.

    Идеи для шашлыков

    Детский праздник - развлечения и угощения

    Оригинальные украшения бутербродов и бэнто

    Букеты и композиции из конфет.

    Разделка фигурных булочек из слоёного теста

    Запеченная рыба - разные рецепты

    Блюда для маленьких детей

    Кондитерские кремы разные

    Как завязывать красивые банты

    Украшение бокалов и бутылок

    Как завязывать галстук - 15 способов

    Как красиво повязать и носить шарф

    Украшение праздничного стола

    Как складывать салфетки

    Букеты из фруктов

    Блюда в горшочках

    Как варить яйца.

    Раздел "Каши разные на все вкусы"

    Салаты ежедневные и праздничные

    Как приготовить настоящий майонез

    Маршмеллоу. Кондитерская мастика. Украшения из мастики

    Украшения из айсинга

    Замораживание фруктов и ягод в холодильнике

    Домашнее мороженое, фруктовый лёд

    Компоты разные и очень вкусные

    Гороскопы на каждый день года

    Календарь славянских языческих праздников

    ИМЕНИНЫ - день ангела (самый полный календарь)

    Большой ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ

    Пасхальные блюда и традиции

    Постные блюда святых российских монастырей

    Большой КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ

    Большой МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ

    Сказки с картинками для приятных сновидений.

    для начинающих и опытных

    Как выбирать продукты в магазине

  • Все пищевые добавки Е

    Кондитерская мастика

  • Марципан
  • Кондитерские кремы
  • Домашние конфеты
  • Новогодняя энциклопедия
  • Как завязывать галстук
  • Как красиво повязать шарф
  • Как красиво завязать бант
  • Как оформить свадебное шампанское и праздничные бутылки
  • Как оформить свадебные бокалыПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Домашняя выпечка, торты, пироги

  • Жаворонки
  • Поваренное искусство и поварские приклады
  • Книга о вкусной и здоровой пище 1952
  • И МНОГОЕ ДРУГОЕ.НАПИТКИ

    Гоголь-моголь

  • Квасы, березовицы, бузаЭтот прекрасный мир вина

    Сбор и заготовка грибов

    Колбасы, буженина, карбонад

  • Заготовка рыбы и икры
  • Заготовка плодов, ягод и овощей
  • Весенние заготовки
  • Летние заготовки
  • Осенние заготовки
  • Оригинальные варенья
  • Киемы, бекмесы, джемы, повидлоНАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ

    Блюда для детского праздника

  • Как организовать и провести детский праздник
  • Как сделать маскарадный костюм
  • Детские игры
  • Сказки и фильмы детям ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ

    Гейдельбергская Школа Астрологии

    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.

    День весеннего равноденствия

    Начало славянского Нового года

  • Словарь русских сказок
  • История Нового года

    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:

    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)

  • Курс валют и драгметаллов

    – почасовой на 3 дня,

    Температура воды в водоемахДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ

  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода

    Еда, которая лечит

    Детские диетические столы № 1-16 ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ

    «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»

  • Януш Корчак

    «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»

  • Комаровский Е.О.

    «Начало жизни вашего ребенка»

  • Простые способы укрепления

    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.

    Вросший ноготь — исправление

  • Забота о глазах

    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ

    Полный текст с иллюстрациями

    Десять Заповедей Моисеевых

    Какие бывают грехи в христианстве

    Как живут в православном Раю

    Правила поведения в Храме

    Церковные требы

  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ

    — с растительным маслом

    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.

    История и значение имен

  • Правило Серафима Соровского

    Тайные молитвы семи Архангелам

    Кто воскресил Христа?

    проблем не беру —

    SUPERCOOK точка RU.

    Помощник по дому,

    на кухне, в семье,

    Он быстро поможет

    А если внезапно

    И тут на подмогу

    в семейном бюджете дыру

    SUPERCOOK точка RU.

    даст правильный курс

    Ты можешь всю жизнь

    в интернете блуждать —

    тебе не сыскать!

    с доступом ко множеству полезных бесплатных сервисов

    Русская редакция SuperCook.ru

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ? Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.

    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.

    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).

    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.

    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Источник:

    supercook.ru

  • Отсутствует Современная Украинская Кухня в городе Чебоксары

    В этом каталоге вы сможете найти Отсутствует Современная Украинская Кухня по разумной цене, сравнить цены, а также найти иные книги в группе товаров Дом, семья, быт. Ознакомиться с параметрами, ценами и обзорами товара. Доставка выполняется в любой город России, например: Чебоксары, Оренбург, Екатеринбург.